Kaffee

NOVA W. ST. RWANDA

NOVA W. ST. RWANDA

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Heritage

Land

Ruanda

Region

Gicumbi, Nordruanda

Farm/Kooperative

Nova Washing Station/Agnes Mukamushinja

Anbauhöhe

1750 m. ü.M

Prozess

Gewaschen und Sonnengetrocknet

Varietät

Red Bourbon

Erntezeit

September – Dezember

Röstgrad

Hell

Zertifizierung

Konventionell

Angaben zum Kaffee

Kaffee in Ruanda lässt sich allgemein einer Washing Station und den vielen Kooperativen zuordnen, die sie beliefern. Im Durchschnitt kultiviert ein Kaffeebauer ca. 183 Kaffeebäume. Unser Rwanda Café des Mamas stammt aus der Nova Washing Station im nördlich gelegenen vulkanischen Bergland im District von Gicumbi. Fruchtbare Böden, viel Sonne und ausgewogener Regenfall bilden in dieser Region ideale Bedingungen für den Anbau von Spitzenkaffees. Das Nova Café Projekt wird als Frauenprojekt von Agnes Mukamushinja und ihrem Ehemann Felix Hitayezu geleitet. Im Jahr 2013 kaufte Agnes Mukamushinja die Washing Station und machte es sich zur Aufgabe das operative Geschäft und die Produktivität zu verbessern. Sie investierte in neue Maschinen und verbesserte stets die Qualität. 

Sie verstand, dass Qualität der einzige Garant ist, um bestehen zu können und damit die Lebensbedingungen der Gemeinschaft zu verbessern. Ihr Engagement in der Gesellschaft ist vorbildlich. Mit dem generierten Einkommen werden Frauen unterstützt, andere Berufe zu lernen, die Ihnen ein Einkommen außerhalb der Saison sichern. Schließlich ist das Nova Café ein Frauenprojekt. Es ist der Stolz ruandischer Frauen, auf dem Weg zu mehr Unabhängigkeit und selbstbestimmtem Leben.
Der Kaffee wird mehrfach in seiner Qualität geprüft. Nur die besten Bohnen der Red Bourbon Varietät in der Größe AA gelangen in den Export. Unser Microlot erzielte einen Score von 86 Punkten nach der SCAE Punkteskala. 

Zubereitungstipp

Wir empfehlen diesen Kaffee ausschließlich als Hand brew zuzubereiten. Die fruchtigen Noten und die Süße werden hierbei garantiert spürbar sein. Wir haben uns bewusst für einen light Roast entschieden, um diese Geschmacksmerkmale optimal zur Geltung zu bringen.
Wir empfehlen den Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen.
Die ideale Wassertemperatur variiert zwischen 90 und 94 grad. Gemeint ist die Wassertemperatur, wenn das Wasser in Kontakt mit Kaffeemehl kommt.

Lass dich von unseren Brew Guides inspirieren…

Herkunftsland

Tassenprofil

Der Rwanda Nova Café des Mamas ist ein sehr ausgewogener Kaffee. Er besticht durch seinen Körper und sein komplexes Geschmacksbild. Die Tasse weist Noten von Feige, dunkler Schokolade und schwarzem Tee auf. Ein feiner Hauch von Kräutern sowie einen süßen Abgang machen aus diesem ostafrikanischen Kaffee einen runden Kaffee. 

 

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