Die Halo Bereti Washing Station wurde 2014 gegründet und zählt 750 Kleinbauern, die ihren Kaffee in Kirschform Washins Station liefern. Diese besondere Charge ist Teil einer “speziellen Aufbereitung”, bei der während des gesamten Liefer- und Trocknungprozesses die Kirschen swiederholt von Hand sortiert wurden, um sicherzustellen, dass nur perfekte Kaffeebohnen in die Säcke gelangen. Kaffee wird in Äthiopien auf sehr kleinen Parzellen von den Bauern angebaut, die gleichzeitig andere Früchte anbauen. Die meisten Kleinbauern liefern Ihren Kaffee in Kirschform an eine nah gelegene Washing Station oder an eine zentrale Aufbereitungsstelle, wo dieser sortiert, gewogen, um anschliessend aufbereitet zu werden. Der Kaffee wird dann meist gewaschen oder naturbelassen, in der Washing Station verarbeitet und auf Hochbeeten getrocknet. Auf Grund der höher Zahl der Kaffeebauern, die ihren Kaffee während der Ernte an die verschiedenen Washing Station liefern, ist es schwer die einzelnen Kaffee-Lots zu verfolgen. Unser Kaffee Importeur dagegen sorgt dafür, dass dies nicht bei seinen ausgesuchten Kaffees geschieht. Ferner haben die meisten Kleinbauern keinen Zugang zu Düngemitteln oder Pestiziden und setzten diese bei der Kaffeeproduktion daher nicht.
Der Halo Bereit Yirgacheffe geniesst ein hohes Einsehen in der community für Spezialitäten Kaffees. Die Tasse besticht durch ihre Komplexität mit Noten von sanften und frischen Apfelblüten sowie Aromen von Milchschokolade und Toffee. Eine ausgewogene Säure gepaart mit einer fruchtigen Süße runden das Geschmacksbild diesen einzigartigen Kaffees.