Der Papua New Guinea Kindeng stammt aus der Dry Mill in der Provinz Jikawa in Papua-Neuguinea. Es handelt sich um eine Kaffeemischung in Kirschform, die von etwa 1500 Kleinbauern in den Gemeinden Kindeng und Arufa bezogen wurde. Die durchschnittliche Größe der angebauten Fläche in diesem Gebiet beträgt etwa 1-2 Hektar, und der Boden besteht im Allgemeinen aus sandigem Lehm und lehmigem Ton. Nachdem die Kirschen nach dem Eintreffen in die Mühle weiter aufbereitet und auf Hochbeeten und Leinwänden getrocknet. Während des durchschnittlich einmonatigen Trocknungsprozesses werden sie mehrmals täglich geschaufelt, um einen gleichmäßigen und einheitlich durchschnittlichen Feuchtigkeitsgehalt auf der gesamten Parzelle zu gewährleisten. Sobald der Kaffee ausreichend getrocknet ist, wird er in Säcke gefüllt, kühl und trockene gelagert und weiter für den Export vorbereitet. Traditionell haben Bauern neben andere Subsistenzkulturen auch Kaffee im Schatten angebaut. Auf Grund ihres einzigartigen Geschmacksprofils erfreuen sich Spezialitätenkaffees aus dem Ort Waghi Valley zunehmender Anerkennung und einer stetig steigenden Nachfrage. Unser Papua New Guinea Kindeng ist ein floraler Kaffee par excellence. Das Profil eines solchen außergewöhnlichen Kaffees wird von Noten von dunkler Schokolade und reifen Brombeeren geprägt. Eine leichte Säure zeichnet die Tasse aus und lässt einen zuckersüßen Abgang spürbar im Gaumen. ACHTUNG: SEHR FLORALER KAFFEE.