Espresso
CUVÉE ROYALE
CUVÉE ROYALE
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Heritage
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Land | Brazil / Guatemala / Ethiopia / Indonesia |
| Region | Verschiedene Regionen |
| Farm/Kooperative | Verschiedene Kleinbauern |
| Anbauhöhe | 900 – 2300 m. ü.M |
| Prozess | Trocken (Natural)/Gewaschen |
| Varietät | Verschiedene |
| Erntezeit | Unterschiedlich |
| Röstgrad | Espresso Roast |
| Zertifizierung | Konventionell |
TASSENPROFIL
Unser Espresso Cuvée Royale, wie der Name suggeriert, ist ein Verschnitt aus den besten Anbaugebieten, die ihm einen vollmundigen Charakter verleihen ohne ihn bitter zu machen. Ein schön kräftiger Pendant zu unserem mittelkräftigen La Scala. Ein 100% Arabica Blend, der, bei der richtigen Extraktion, eine schöne dichte Crema verspricht.
Das Tassenprofil von Cuvée Royale ist durch feine Bitterschokoladenoten geprägt. Die feinen und nuancierten Noten von Granatapfel, Steinfrucht und Würze im Abgang runden Charakter ab.
Cuvée Royale ist für alle Espresso-Zubereitungsarten geeignet, da er vielfältig einsetzbar ist.
SHOT PARAMETERS
Dosierung: 17 g / Doppelshot
Extraktionszeit: 25-29 Sek.
Tassenmenge/Gewicht: 37g bis 42 g
Brühtemperatur: 92°-94°
Brühdruck: 9 Bar
Diese Angaben basieren auf die Extraktion mit unserer La Marzocco Strada. Es sind Richtwerte, die dir helfen, mit deiner Maschine und Mühle an den fast perfekten Shot zu kommen.
