Espresso

CUVÉE ROYALE

CUVÉE ROYALE

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Heritage

Land

Brazil / Guatemala / Ethiopia / Indonesia

Region

Verschiedene Regionen

Farm/Kooperative

Verschiedene Kleinbauern

Anbauhöhe

900 – 2300 m. ü.M

Prozess

Trocken (Natural)/Gewaschen

Varietät

Verschiedene

Erntezeit

Unterschiedlich

Röstgrad

Espresso Roast

Zertifizierung

Konventionell

TASSENPROFIL

Unser Espresso Cuvée Royale, wie der Name suggeriert, ist ein Verschnitt aus den besten Anbaugebieten, die ihm einen vollmundigen Charakter verleihen ohne ihn bitter zu machen. Ein schön kräftiger Pendant zu unserem mittelkräftigen La Scala. Ein 100% Arabica Blend, der, bei der richtigen Extraktion, eine schöne dichte Crema verspricht.

Das Tassenprofil von Cuvée Royale ist durch feine Bitterschokoladenoten geprägt. Die feinen und nuancierten Noten von Granatapfel, Steinfrucht und Würze im Abgang runden Charakter ab.

Cuvée Royale ist für alle Espresso-Zubereitungsarten geeignet, da er vielfältig einsetzbar ist.

 

SHOT PARAMETERS

Dosierung: 17 g / Doppelshot

Extraktionszeit: 25-29 Sek.

Tassenmenge/Gewicht: 37g bis 42 g

Brühtemperatur: 92°-94°

Brühdruck: 9 Bar

Diese Angaben basieren auf die Extraktion mit unserer La Marzocco Strada. Es sind  Richtwerte, die dir helfen, mit deiner Maschine und Mühle an den fast perfekten Shot zu kommen.

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