Kaffee
LOS VOLCANES GUATEMALA
LOS VOLCANES GUATEMALA
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Heritage
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Land | Guatemala |
| Region | Sacatepequez, Antigua |
| Farm/Kooperative | Regionale Selektion |
| Anbauhöhe | 1500 – 1700 m ü. M |
| Prozess | Gewaschen |
| Varietät | Catuai, Bourbon |
| Erntezeit | November – März |
| Röstgrad | Medium |
| Zertifizierung | Konventionell |
Angaben zum Kaffee
Was wäre das Portfolio eines Rösters ohne die wertvollen Kaffees aus Guatemala bzw. aus den besten Anbaugebieten des Landes, nämlich Antigua, Huehuetenango, Atitlàn, Acatenango oder Fraijanes wert? Unser Guatemala Los Volcanes stammt aus der renommierten Region Antigua. Jene Region, die für ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt ist. Die zum Teil noch aktiven Vulkane sorgen dafür, dass die Böden die notwendigen Nährstoffe bekommen. Höhenlagen von bis zu 1700 Metern und ein regelmäßiger Niederschlag bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau hochqualitativer Kaffeebohnen aus der Region Antigua. Sonnige Tage und kühle Nächte lassen den Kaffee unter schattigen Bäumen langsamer reifen, was sich an dem Geschmacksprofil der Tasse spüren lässt.
Unser Guatemala Los Volcanes wird als „Genuine Antigua Coffee“ bezeichnet. Im Jahr 2000 wurde diese Herkunftsbezeichnung ins Leben gerufen, um die Erzeugnisse aus dem Antigua-Gebiet zu schützen. Ferner trägt der Kaffee das Prädikat SHB, was wörtlich Strictly Hard Beans bedeutet. Nur Kaffeebohnen, die in Höhen von mehr als 1500 Metern wachsen dürfen eine solche Bezeichnung tragen. Kaffee aus Guatemala zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Aromenvielfalt und seine subtilen Fruchtnoten aus. Auf Grund der Höhenlagen und härteren Bohnen verträgt er dunklere Röstungen, weshalb der Guatemala Los Volcanes sehr gut für Espressoröstungen geeignet ist.
Zubereitungstipp
Als klassischer Filterkaffee überzeugt der Antigua mit seinem ausgewogenen Charakter und harmonischen Geschmacksprofil. Seine Vollmundigkeit begeistert sowohl Filterliebhaber als auch Vollautomaten-Anhänger. Er wird von uns auch für die Zubereitung im Vollautomat empfohlen, welcher sich ebenfalls gut für Milchgetränke eignet.
Wir empfehlen den Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. Die ideale Wassertemperatur variiert zwischen 90 und 94 grad. Gemeint ist Wassertemperatur, wenn das Wasser in Kontakt mit Kaffeemehl kommt.
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Herkunftsland
Tassenprofil
Der Guatemala Antigua Los Volcanes ist ein kraftvoller Kaffee. Er schmeckt herzhaft. Die Tasse Kaffee ist balanciert und besitzt einen vollen Körper. Er begeistert durch seine Vollmundigkeit und sein Säurespiel. Ein feiner Kaffee, der weich schmeckt und Noten von Schokolade, Karamell und Wallnüssen sowie Honig im Abgang spürbar genießen lässt.
